Dieta giapponese. Fa davvero così bene e a chi è controindicato? - Prepariamoci all'estate prima che sia troppo tardi
I principali vantaggi della dieta giapponese per i residenti nel nostro paese sono la sua relativa disponibilità e durata. L'assenza di ingredienti complessi e costosi, solo due settimane di restrizioni - e ora ti metti in mostra con jeans che non sono mai stati abbottonati prima. Ma per diventare una bellissima geisha, devi seguire rigorosamente il menu.
Brevemente sulla cosa principale
La durata della dieta è di 14 giorni. Si tratta di un menù proteico ipocalorico; potete praticare questa dieta non più di 2 volte l'anno. Il risultato medio della dieta giapponese è di 5–8 kg in 2 settimane. Questo menu non è adatto a donne incinte, madri che allattano, persone con gastrite e ulcera, nonché persone con malattie epatiche, renali e cardiache. Prima di iniziare una dieta, dovresti consultare il tuo medico.
Originale o speculazione?
Non ci saranno esotici: tutti i cibi ammessi nella dieta giapponese ci sono familiari da tempo. Questo è sicuramente un vantaggio, perché il rischio di allergie è ridotto al minimo e gli ingredienti necessari per cucinare possono essere acquistati in qualsiasi supermercato.
Non si sa esattamente perché questa dieta si chiami giapponese. Secondo alcune fonti, è stato inventato in una clinica di Tokyo, secondo altri, il nome è stato ispirato dalla semplicità e dal programma dietetico chiaro, che segue il quale si ottiene il risultato stimolante atteso (molto alla maniera giapponese: seguire le regole, fare del proprio meglio e sarai ricompensato).
La dieta giapponese è popolare in tutto il mondo; si distingue per la moderazione nella composizione e nel contenuto calorico degli alimenti consentiti, che la rende simile anche alla dieta tradizionale dell'Estremo Oriente. La nutrizionista giapponese Naomi Moriyama è fiduciosa che la giovinezza e la longevità dei suoi compatrioti consentano loro di mantenere una quantità relativamente piccola di carboidrati nel menu giornaliero e porzioni piccole.
Moriyama stima che i giapponesi consumino in media il 25% in meno di calorie rispetto a qualsiasi altro paese. In Giappone, ad esempio, non è consuetudine mangiare patatine, cioccolato o dolciumi, e i giapponesi hanno imparato a conoscere il burro solo all'inizio del XX secolo dagli europei e ne sono ancora diffidenti. Cioè, scegliere cibi sani con moderazione è una caratteristica nazionale della cultura giapponese. E la dieta giapponese per 14 giorni soddisfa pienamente questo requisito, nonostante le differenze formali con la dieta abituale dei normali residenti dello stato del Pacifico.
Regole "Samurai" della dieta giapponese
La principale sostanza saziante nella dieta sono le proteine, ottenute da uova di gallina, pollo, manzo, pesce e latticini. I carboidrati sono presenti nei cracker e in alcune delle verdure consentite, i grassi sono nell'olio d'oliva, che può essere utilizzato per cucinare e condire l'insalata, così come nella carne e nel pesce.
La fibra si trova in abbondanza nella frutta e nella verdura, la cui quantità non è nemmeno regolata in alcuni giorni della dieta, quindi molto probabilmente lo stomaco farà bene il suo lavoro. Caffè e tè verde non solo aiutano a risollevarsi, ma contengono anche salutari antiossidanti (è importante quindi scegliere tè e caffè di alta qualità, sempre naturali, senza aromi o additivi).
Tuttavia, una dieta del genere non può ancora essere definita equilibrata e seguirla per più di due settimane è pericolosa per la salute. Ma anche durante questi 14 giorni, il tuo corpo potrebbe rispondere male alla riduzione della quantità di carboidrati nel menu: in questo caso avvertirai dolori muscolari, debolezza e mal di testa. Quindi è necessario abbandonare gradualmente il menu rigoroso e consultare un medico.
Il regime alimentare nella dieta giapponese è particolarmente importante. Bevi molta acqua pulita e naturale a temperatura ambiente non solo per aiutare lo stomaco a sentirsi pieno, ma anche per garantire che i prodotti di scarto delle proteine animali vengano eliminati.
La condizione principale per il successo della dieta giapponese è il rigoroso rispetto del suo piano. Non si possono confondere i giorni e sostituire a piacimento alcuni prodotti con altri, anche simili. L'unica eccezione potrebbe essere il caffè mattutino: può essere sostituito con una tazza di tè verde senza zucchero. Si consiglia di evitare il sale per l'intera durata della dieta, ma se questo divieto è fondamentale per le vostre papille gustative, aggiungete una minima quantità di sale al vostro cibo.
Anche un numero limitato di pasti al giorno (solo tre invece dei più salutari 5-6) e la mancanza di spuntini possono essere difficili nella dieta giapponese, quindi preparati a questo. Cenare almeno un paio d'ore prima di andare a letto, e iniziare la mattinata con un bicchiere d'acqua a stomaco vuoto: fa bene al metabolismo e permette di tollerare meglio l'assenza della colazione.
Poiché la dieta giapponese è rigorosa, è estremamente indesiderabile entrarvi in fretta. Se decidete di dimagrire con un menù del genere preparatevi psicologicamente e preparate il vostro corpo almeno qualche giorno prima di iniziare la dieta rinunciando a dolci e fast food e riducendo le porzioni abituali.
Lista della spesa per la dieta giapponese per 14 giorni
- Caffè in grani o macinato - 1 confezione
- Tè verde della tua varietà preferita (senza additivi o aromi) - 1 confezione
- Uova di gallina fresche - 2 dozzine
- Filetto di pesce di mare – 2 kg
- Manzo magro, filetto – 1 kg
- Filetto di pollo – 1kg
- Olio extra vergine di oliva – 500 ml
- Cavolo bianco - 2 forchette di media grandezza
- Carote fresche – 2–3 kg
- Zucchine, melanzane - 1 kg in totale
- Frutta (eccetto banane e uva) - 1 kg in totale
- Succo di pomodoro - 1 l
- Kefir - 1 l
- Limoni - 2 pezzi
Menu per i più resistenti
La composizione della dieta giapponese viene spesso paragonata alla "dieta chimica", un piano alimentare inventato dal medico americano Osama Hamdiy per curare l’obesità nei diabetici. Come la dieta Hamdia, la dieta giapponese sfrutta l'effetto di una forte riduzione dell'apporto di carboidrati aumentando al contempo la quantità di proteine. Di conseguenza, la chimica dei processi metabolici del corpo viene riorganizzata, il grasso accumulato viene bruciato rapidamente e ne viene impedita la formazione di nuovi grazie al rafforzamento dei muscoli.
Nella dieta giapponese non sono ammessi cambiamenti nel programma o nella dieta. Se vuoi ottenere risultati, devi seguire rigorosamente il programma dietetico.
Il primo giorno
Colazione: caffè senza zucchero e latte.
Pranzo: 2 uova sode, cavolo bollito con olio vegetale e un bicchiere di succo di pomodoro.
Cena: 200 g di pesce bollito o fritto.
Secondo giorno
Colazione: un pezzo di pane di segale e caffè senza zucchero.
Pranzo: 200 g di pesce bollito o fritto con cavolo bollito e olio vegetale.
Cena: 100 g di manzo bollito e un bicchiere di kefir.
Il terzo giorno
Colazione: un pezzo di pane di segale, tostato nel tostapane, oppure biscotti azzimi senza additivi, caffè senza zucchero.
Pranzo: zucchine o melanzane fritte in olio vegetale, in qualsiasi quantità.
Cena: 200 g di manzo bollito non salato, cavolo cappuccio crudo in olio vegetale e 2 uova sode.
Quarto giorno
Colazione: una piccola carota fresca con il succo di un limone.
Pranzo: 200 g di pesce bollito o fritto e un bicchiere di succo di pomodoro.
Cena: 200 g di frutta qualsiasi.
Quinto giorno
Colazione: una piccola carota fresca con il succo di un limone.
Pranzo: pesce bollito e un bicchiere di succo di pomodoro.
Cena: 200 g di frutta qualsiasi.
Sesto giorno
Colazione: caffè senza zucchero.
Pranzo: pollo bollito non salato (500 g) con insalata di cavolo fresco e carote in olio vegetale.
Cena: piccole carote fresche e 2 uova sode.
Settimo giorno
Colazione: tè verde.
Pranzo: 200 g di manzo bollito non salato.
Cena: 200 g di frutta o 200 g di pesce bollito o fritto, oppure 2 uova con carote fresche in olio vegetale, oppure manzo bollito e 1 bicchiere di kefir.
Ottavo giorno
Colazione: caffè senza zucchero.
Pranzo: 500 g di pollo bollito senza sale e insalata di carote e cavoli in olio vegetale.
Cena: carotine fresche con olio vegetale e 2 uova sode.
Nono giorno
Colazione: carota media con succo di limone.
Pranzo: 200 g di pesce bollito o fritto e un bicchiere di succo di pomodoro.
Cena: 200 g di frutta qualsiasi.
Decimo giorno
Colazione: caffè senza zucchero.
Pranzo: 50 g di formaggio, 3 carote piccole in olio vegetale e 1 uovo sodo.
Cena: 200 g di frutta qualsiasi.
Undicesimo giorno
Colazione: caffè senza zucchero e una fetta di pane di segale.
Pranzo: zucchine o melanzane fritte in olio vegetale, in qualsiasi quantità.
Cena: 200 g di manzo bollito senza sale, 2 uova sode e cavolo fresco in olio vegetale.
Dodicesimo giorno
Colazione: caffè senza zucchero e una fetta di pane di segale.
Pranzo: 200 g di pesce bollito o fritto con cavolo fresco in olio vegetale.
Cena: 100 g di manzo bollito non salato e un bicchiere di kefir.
Tredicesimo giorno
Colazione: caffè senza zucchero.
Pranzo: 2 uova sode, cavolo bollito in olio vegetale e un bicchiere di succo di pomodoro.
Cena: 200 g di pesce bollito o fritto in olio vegetale.
Quattordicesimo giorno
Colazione: caffè senza zucchero.
Pranzo: pesce bollito o fritto (200 g), cavolo fresco con olio d'oliva.
Cena: 200 g di manzo bollito, un bicchiere di kefir.
Si ritiene che tale dieta sia una delle più durature e che i risultati ottenuti con essa possano durare fino a tre anni. Ma, ovviamente, il sogno rimarrà irraggiungibile se dopo la fine delle restrizioni inizierai a mangiare troppo.
Veloce non significa alta qualità
Va notato che tra gli esperti esiste anche l'opinione secondo cui le diete che hanno un nome molto spesso non funzionano o sono addirittura dannose. L'endocrinologa e nutrizionista Irina Tatarnikova afferma che la perdita di peso dovrebbe essere graduale e che la stessa dieta ipocalorica drastica porta a guasti e può persino causare depressione. Il fatto è che una persona inizia a rimproverarsi per la debolezza, ma in realtà la sua dieta era semplicemente sbilanciata.
—Qui usano diete a bassissimo contenuto calorico e digiuno, per le quali una persona non è pronta. Pertanto, i metodi estremi sono efficaci solo nella fase iniziale, ma poi si verificherà un guasto e il peso tornerà con gli interessi, afferma l'esperto.
Il nutrizionista chiarisce inoltre che per la maggior parte delle persone lunghe pause tra i pasti principali, come saltare la colazione, porteranno a mangiare troppo a cena.
- Non cercare di perdere peso - dovresti dimenticare completamente questa frase, perché provare deriva dalla parola "tortura" e perdere peso deriva dalla parola "cattivo". Dicendo questo non ci stiamo preparando per una perdita di peso positiva", conclude il nutrizionista. Irina ci consiglia di pensare che limitandoci senza fanatismo, prima di tutto ci rendiamo più sani. Soprattutto per gli editori, ha nominato 10 abitudini popolari che ti impediscono di perdere peso.